Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /home/cstore/public_html/config.php on line 46
mersin evden eve nakliyatnakliyatnakliyatkadıköy evden eve nakliyateskişehir emlakankara evden eve nakliyateskişehir uydu tamirpendik evden eve nakliyattuzla evden eve nakliyateskişehir saç protezituzla evden eve nakliyatEtimesgut evden eve nakliyatvalizoto çekiciPlak alanlarweb sitesi yapımıMedyumlarMedyummersin evden eve nakliyatEskişehir uyduhayır lokmasıgaziantep evden eve taşımacılıkgebze nakliyateskişehir web sitesigebze evden eve nakliyateskişehir televizyon tamirimaldives online casinopoodletuzla nakliyatpoodlepomeranianpancakeswap botdextools trendingdextools trending botdextools botdextools trending servicedextools trending algorithmcoinmarketcap trending botpinksale trending botdextools trending costcoinmarketcap trendingfront run botfront running botpancakeswap sniper botuniswap botuniswap sniper botmev botpinksale trending botprediction botEtimesgut evden eve nakliyatEtimesgut evden eve nakliyatMedyumseo çalışmasıgoogle adself barsatılık pomeranian boo ilanlarıpoodlefree hacksbağlama büyüsüaçık hat

Скумбрія на святковому столі – ТОП-5 рецептів

administrator

Після резонансних одкровень першої леді України Олени Зеленської скумбрія «прокинулася знаменитою». І хоч дружина президента пізніше пояснила, що обмовилася, коли сказала, що купує скумбрію по 8 гривень за кілограм (а насправді мала на увазі за 100 грам), мережу вже наповнили жарти, меми та фотожаби на тему ‘скумбрії по 8’.

Але Олена Зеленська права. У тому, що скумбрія дуже корисна риба.

Це одна з найпопулярніших риб із жирним і ніжним м’ясом. Поширена всюди: зустрічається у всіх океанах, крім Північного Льодовитого, запливає у внутрішньоматерикові моря: Чорне, Мармурове і Балтійське.

Висока харчова цінність і вміст вітамінів і мікроелементів, зокрема ненасиченої жирної кислоти Омега-3, зробили скумбрію однією з основних промислових риб. Жирні кислоти Омега-3 відповідають за профілактику розвитку онкологічних захворювань, утворення тромбів.

Завдяки насиченим жирам і відсутності вуглеводів, філе скумбрії легко засвоюється організмом. Його призначають при дієтах, спрямованих на зниження ваги, і для спортивного харчування. Амінокислоти і мінерали зміцнюють судини, знижують ризик виникнення і розвитку захворювань серцево-судинної системи і печінки.

Зі скумбрії можна приготувати сотні страв. Ми підібрали для вас 5 цікавих рецептів, які підійдуть для святкового застілля.

Скумбрія на святковому столі – ТОП-5 рецептів

Рулет зі скумбрії з овочами

Скумбрія

Рулет зі скумбрії з овочами – ця смачна, яскрава святкова закуска з риби стане прикрасою вашого столу.

Продукти (на 6 порцій)

  • Скумбрія свіжоморожена – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Петрушка свіжа – невеликий пучок
  • Соус соєвий – 2 ст. ложки
  • Масло рослинне – 2-3 ст. ложки
  • Сіль – за смаком

Як приготувати рулет зі скумбрії з овочами:

  1. Приготування рибного рулету з овочевою начинкою починаємо з того, що готуємо рибу. Для цього в кожній рибині робимо розріз через спинку, залишаючи черевце цілим, вичищаємо всі плівочки. Видаляємо хребет і кістки.
  2. Підготовлене філе збризкуємо лимонним соком і соєвим соусом, залишаємо маринуватися.
  3. Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, солодкий перець, натираємо на крупній тертці моркву.
  4. Обсмажуємо на рослинному маслі нарізану цибулю, солодкий перець і натерту на крупній тертці моркву, солимо, додаємо зелень.
  5. На замариноване філе скумбрії викладаємо зверху обсмажені овочі, розподіляємо їх по рибі.
  6. Звертаємо рибу з овочами у вигляді рулету.
  7. Рулет зі скумбрії з овочами переносимо на складену вдвічі фольгу, попередньо змазану рослинним маслом. Щільно закручуємо і відправляємо рибний рулет з овочевою начинкою в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
  8. Після запікання даємо рулету зі скумбрії з овочами охолонути і поміщаємо в холодильник на 3-4 години. Потім холодну закуску з риби нарізаємо шматочками і подаємо.

Картопляна запіканка зі скумбрією і сиром

Скумбрія

Картопля і риба, та ще й під ароматною сирною скоринкою, – ідеальне поєднання, це неймовірно смачно. Приготування картопляної запіканки зі скумбрією і сиром займе зовсім небагато часу, але при цьому результат сподобається всій родині.

Продукти (на 6 порцій)

  • Картопля – 1 кг
  • Скумбрія – 700-800 г
  • Сир твердий – 150 г
  • Майонез – 100 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – для змащування форми

Як готувати:

  1. Готуємо продукти для картопляної запіканки зі скумбрією і сиром.
  2. Каструлю з водою (1,5 л) ставимо на нагрів.
  3. Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кружечками.
  4. Картоплю кладемо в киплячу воду і варимо 5 хвилин. Відкидаємо картоплю на друшляк.
  5. У скумбрії відрізаємо голову і хвіст. Рибу очищаємо від нутрощів і кісток, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
  6. Сир тремо на крупній тертці.
  7. Включаємо духовку розігріваємо до 190 градусів. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.
  8. У підготовлену форму рівним шаром викладаємо половину картоплі. Солимо і перчимо.
  9. Шар картоплі змащуємо майонезом.
  10. Поверх картоплі викладаємо шматочки скумбрії. Солимо, перчимо і змащуємо тонким шаром майонезу.
  11. На рибу викладаємо картоплю, що залишилась. Ще раз солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
  12. Посипаємо картоплю з рибою шаром тертого сиру. Запікаємо картоплю зі скумбрією і сиром в духовці на нижньому рівні при 190 градусах протягом 40 хвилин.
  13. Даємо картопляної запіканці зі скумбрією трохи охолонути і подаємо зі свіжими овочами.

‘Фальшива’ копчена скумбрія (в чайному розсолі)

 width=

Солона скумбрія в чайному розсолі виходить максимально наближеною і за смаком, і за зовнішнім виглядом до магазинної скумбрії холодного копчення. Міцно заварений чорний чай робить шкіру риби золотистою і надає скумбрії легкого аромату копчення. Пропорції цукру і солі — ідеальні. Така лжекопченая рибка виходить в міру солоною.

Продукти

  • Скумбрія заморожена – 500 г (1 шт)
  • Вода – 600 мл
  • Сіль – 1,5 ст. ложки з гіркою
  • Цукор – 1,5 ст. ложки з гіркою
  • Чай чорний (крупно – або дрібнолистовий) – 1,5 ст. ложки з гіркою

Як готувати

  1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
  2. Чай можна брати як крупнолистовий, так і дрібний, але обов’язкова умова — ніяких штучних барвників та ароматизаторів.
  3. Скумбрію заздалегідь розморозьте.
  4. Підготуйте порожню пластикову пляшку об’ємом 1,5 л — в ній рибка буде солитись.
  5. У миску насипте цукор і сіль.
  6. Сюди ж додайте листя чорного чаю.
  7. Залийте чай, сіль і цукор крутим окропом (600 мл) і перемішайте до розчинення кристалів цукру і солі. Залиште заварку остигати до кімнатної температури.
  8. Зріжте у скумбрії плавники, видаліть голову і нутрощі. Промийте тушку риби під струменем холодної проточної води. З допомогою паперового рушника промокніть черевце риби, видаляючи залишки нутрощів і чорну плівку, що вистилає черевце.
  9. Закрутіть горлечко пляшки кришкою. Зверху зробіть надріз, щоб через нього в пляшку могла пролізти тушка скумбрії.
  10. Помістіть чисту рибку в пляшку.
  11. Остиглий чайний розсіл процідіть через дрібне ситечко.
  12. Акуратно влийте проціджений чайний розсіл в пляшку. Скумбрія повинна бути вкрита розсолом повністю.
  13. Закрийте отвір у пляшці скотчем і відправте пляшку з рибою в горизонтальному положенні в холодильник на 3 дні. Кожен день один або два рази знімайте скотч і перевертайте скумбрію з одного боку на іншу.
  14. Через 3 дні ‘фальшива’ копчена скумбрія буде готова. Вийміть з розсолу, промокніть паперовим рушником.
  15. Наріжте скумбрію шматочками і подавайте до столу. Рибка дуже смачна, соковита, м’яка, масляниста і ароматна. З вареною картоплею — просто чудово!

Смажена скумбрія

Скумбрия

Смажена скумбрія – просте, але дуже смачне блюдо. В ідеалі готувати його не з мороженої риби, а з свіжозловленої.

Продукти (на 4 порції)

  • Скумбрія – 500 г
  • Масло рослинне – 5 ст. ложок
  • Томат-паста – 1 ст. ложка
  • Вода – 5 ст. ложок
  • Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки (за смаком)
  • Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)

Як готувати:

  1. Скумбрію випатрати, відрізати голову. Вийняти кісточки.
  2. Філе риби ретельно промити, розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити. Залишити на 1 годину.
  3. В іншому посуді змішати томат-пасту, олію і воду і збити до одержання густої маси.
  4. Занурити в неї шматочки філе.
  5. Смажити скумбрію на попередньо розігрітій сковороді.
  6. Для цього розігріти сковороду, налити 2 ст. ложки олії. Викласти в підготовлену скумбрію. Смажити на середньому вогні близько 2 хвилин з одного боку.
  7. Потім перевернути і смажити з іншого боку 2 хвилини (до золотистої скоринки). Так посмажити всю рибу.
  8. Смажена скумбрія готова.

Скумбрія в томатно-соєвому маринаді, запечена з печерицями та цибулею

Скумбрия
Скумбрія в томатно-соєвому маринаді, запечена з печерицями та цибулею, стане смачною і яскравою прикрасою будь-якого застілля. Спочатку готується соковита, ароматна начинка з грибів і цибулі. Скумбрія маринується в ароматному томатно-соєвому маринаді з додаванням меду, лимонного соку і сушеного часнику, а потім фарширується грибною начинкою і запікається в духовці.

Продукти (на 3 порції)

  • Скумбрія — 650 г (1 шт)
  • Печериці — 200 г
  • Цибуля ріпчаста — 100 г
  • Соєвий соус — 1,5 ст. ложки
  • Томатна паста — 0,5 ст. ложки
  • Чебрець сушений — 0,5 ч. ложки
  • Часник сушений — 0,5 ч. ложки
  • Сік лимона — 0,5 ст. ложки
  • Мед — 0,5 ст. ложки
  • Масло рослинне — 30 мл
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Для подачі (за бажанням):
  • Листя салату — 100 г
  • Журавлина — 15 г

Як готувати

  1. Підготуйте всі інгредієнти.
  2. Скумбрію використовуйте хорошої якості. Заздалегідь дістаньте її з морозилки і розморозьте у відділі холодильника.
  3. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. У сковороді розігрійте олію, викладіть туди цибулю і обсмажте на невеликому вогні, помішуючи лопаткою, до м’якості (3-4 хвилини).
  4. Печериці протріть вологим кухонним рушником і наріжте пластинками разом з ніжками. Додайте гриби в сковороду до м’якого луку, перемішайте. Обсмажте гриби з цибулею 3-4 хвилини на великому вогні, помішуючи.
  5. Додайте сушений чебрець, сіль і перець за смаком. Перемішайте. Готуйте ще 3-4 хвилини. Як тільки гриби дадуть сік, можна вимкнути вогонь, щоб їх не пересушити.
  6. Підготуйте скумбрію. За допомогою кухонних ножиць обріжте всі плавники і хвіст. Добре наточеним ножем зріжте голову. Вспоріть черевце і видаліть нутрощі. Ретельно промийте рибу під проточною водою, щоб видалити чорну плівку. Обсушіть скумбрію з усіх боків паперовим рушником.
  7. Тепер приготуйте маринад для риби. Для цього в глибокій тарілці змішайте томатну пасту, соєвий соус, мед, лимонний сік, часник сушений, сіль і мелений перець за смаком.
  8. У підходящий посуд для маринування викладіть рибу і влийте 2/3 маринаду. Розподіліть маринад по всій поверхні риби і всередині.
  9. Залиште рибу маринуватися на 1 годину.
  10. Через деякий час увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів. Форму для запікання застеліть пергаментом.
  11. Нафаршируйте рибу грибною начинкою і викладіть у форму. Зверху ще змастіть рибу маринадом (трохи маринаду можна залишити). Відправте скумбрію в духовку і запікайте при 180 градусах 45-60 хвилин. Час запікання залежить від потужності вашої техніки, розміру риби і матеріалу використовуваної форми. Періодично треба відкривати духовку і змащувати рибу маринадом.
  12. Скумбрія в томатно-соєвому маринаді, запечена з печерицями та цибулею, готова.

Смачного!

Джерело

Як зробити, щоб ялинка довго стояла і не обсипалася: дієвий лайфхак

Оригинальные напитки для тех, кому надоел обычный алкоголь

Запис Скумбрія на святковому столі – ТОП-5 рецептів спершу з'явиться на NikopolNews – Новини Нікополя.

Догори

Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /home/cstore/public_html/config.php on line 46
bayan escortTürkiye Escort Bayanbuca escortikimisli giriş twitterOlabahis Giriş Twittermarsbahisfethiye escortHacklinkEsenyurt eskortmasöz bayanlarmasöz bayanlarantalya escort bayanlarcasino sitelerideneme bonusu 2024casibom girişbets10 girişjojobet girişpusulabetbetmatikbaywin girişbetmatik twitterGrandpashabet girişcasibomholiganbetbettilt twittercasibomslot sitelerisekabetbetmatik twitterbetkanyon twittersekabet twitterholiganbet twitterbetmatikcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişcasibom girişslot sitelericanlı casino sitelericasino sitelerislot siteleribahis siteleribaywinİnterbahisbelugabahismadridbetkalebetcasibomcasibomcasibom1xbetbahiscombycasinoikimisliorisbetkaçak maç izlecasibomataşehir escortjojobet girişmatadorbetmatadorbetcasibom girişMeritkingjojobetcasibom