Весь асортимент казанів, що пропонуються на ринку за матеріалом, з якого вони виготовлені, ділиться на дві великі групи: чавунні та алюмінієві. Кожен із них гарний по-своєму. І все ж таки чавунний казан є лідером за популярністю серед покупців. І для цього є безліч причин.
Що являє собою чавун
Чавун – це сплав заліза з вуглецем і невеликим вмістом кремнію та фосфору. Посуд є безшовним, оскільки його виготовляють шляхом виливки при температурі близько 1400 градусів С у спеціальних формах.
Після вилучення з форми заготовки ретельно обробляють та шліфують. Потім на них закріплюють ручки та інші необхідні для використання посуду елементи. Для збереження готовий посуд обробляють технічним маслом.
Переваги чавунного посуду
Зрозуміло, що посуд з чавуну має масу плюсів:
- чавунний посуд практично вічний – дійсно, сплав заліза з вуглецем при мінімальному належному догляді може передаватися з покоління до покоління. Причому чим частіше застосовується посуд – тим смачніше з кожним разом стає їжа, приготована в ній;
- їжа виходить неймовірно смачною та ароматною – не дарма вважається, що їжа, приготована в печі, смачніша, ніж страви на газу. Багато в чому це заслуга домашнього начиння з чавуну;
- страви не пригорають – чавунний посуд необхідно просочувати олією для збереження. Завдяки цьому їжа в ній ніколи не пригорає;
- продукти розігріваються рівномірно, оскільки одна з основних властивостей чавуну – теплоємність. Він повільно і рівномірно розігрівається і так само повільно остигає, завдяки чому їжу можна довго гасити і томити, домагаючись неперевершеного смаку та аромату. А ще її не доведеться розігрівати;
- посуд має натуральний склад – багато видів домашнього начиння мало того, що не володіють навіть частиною міцності чавуну, вони ще й виготовляються із застосуванням різних хімічних речовин, які при впливі високих температур можуть руйнуватися і завдавати шкоди організму людини. Чавун є повністю натуральним матеріалом і позбавлений цього недоліку;
- чавун не деформується. Навіть під впливом високих температур не змінює свою форму.
Що слід знати про експлуатацію чавунного казана
Перед використанням посуд із чавуну потрібно прожарити, а також стежити, щоб олійна плівка залишалася на стінках. Підготовка: спочатку потрібно розтопити жир або додати олію, прожарити посуд. Щоб позбавитися запаху чавуну, в кінці можна кинути цибулину, яку просмажити до золотистого кольору. Все це виливається, і в казані можна готувати продукти.
Продукти можуть бути будь-які, у тому числі риба. Якщо їжа готується на природі, можна зловити рибу самостійно. Для цього потрібні снасті і, звичайно, варто не забувати про чохли для них, які можна придбати на https://samei.com.ua/chokhly-dlia-vudok/.
Додаткова інформація про казани з чавуну
Мінуси чавунного казана дуже умовні, але також є. Так, вага масивного чавунного казана дуже велика, але невеликі та середні моделі цілком може перенести і переставити людина поодинці. Крім того, навіть якісні чавунні казани з часом можуть заіржавіти – важливо правильно доглядати посуд.
Сучасний казан ідеально підходить для приготування плову, супів, рагу та інших страв. Він виготовлений із якісного чавуну, що забезпечує рівномірне нагрівання.
Завдяки кришці, яка ідеально прилягає до казану, їжа готуватиметься швидше, а аромати та смаки збережуться.
Такий посуд не тільки вигідно відрізняється своєю міцністю, але й дозволяє готувати їжу без використання жирів та олії завдяки антипригарному покриттю. Купівля чавунного казана в інтернет-магазині буде чудовим рішенням.
Коментарі закриті.